Txuleta

Un templo de la comida de género, sin sofisticaciones, pero con todas las virtudes

El restaurante Txuleta es uno de los grandes referentes gastronómicos de San Sebastián. Liderado por Ander Esarte y Marian Garmendia —ganadores de dos ediciones del Concurso Nacional de Parrilla—, ofrece una cocina vasca auténtica donde el producto de temporada y la brasa son los verdaderos protagonistas.

Aquí no hay artificios: carnes y pescados a la parrilla, verduras del país, guisos tradicionales y una bodega con más de cien referencias que completan la experiencia. Todo con ese equilibrio perfecto entre tradición, sencillez y calidad que define al restaurante.

carta

Txuleta es sinónimo de cocina vasca de temporada. Alcachofas, guisantes de lágrima, habitas, espárragos, hongos o bonito del norte: cada producto llega a la mesa en su mejor momento. Platos con raíces, preparados con respeto y el toque inconfundible de la parrilla

Historia

La historia de Txuleta es también la de sus fundadores. Tras formarse en cocinas míticas como Arzak o Akelarre y pasar por restaurantes como Txistu en Madrid, Ander Esarte y Marian Garmendia tomaron las riendas de Txuleta en 2007. Desde entonces, han mantenido viva la esencia de la cocina vasca más auténtica, con una visión moderna y una pasión constante por el producto

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