Aitona abrió sus puertas en 1966 en la Parte Vieja de Donostia. Desde entonces es un referente para quienes buscan un restaurante en San Sebastián donde la cocina vasca se sirve con autenticidad y respeto al producto. Hoy, la cuarta generación familiar presenta un asador renovado que mantiene intacta su esencia: la brasa como alma, la txuleta en su punto como emblema y el pescado fresco como homenaje al Cantábrico.
El local se presenta distinto: materiales nobles, una barra de roble de 200 años y un ambiente cálido que invita a quedarse. Lo esencial, sin embargo, no ha cambiado: aquí se viene a comer bien, a saborear la tradición y a disfrutar de la experiencia de un asador en el centro de la ciudad.
Nuestra carta es un recorrido por la cocina vasca tradicional, pensada para compartir y disfrutar en la mesa.
Nuestra propuesta incluye entrantes clásicos, cortes de carne y pescados frescos cocinados sobre carbón y postres caseros que ponen el broche final.
Todavía no es posible transmitir aromas, texturas y sabores a través de una pantalla. Lo que sí hemos podido compartirte es lo que nos define: el respeto al producto, la fuerza de la brasa y la tradición familiar. Para sentirlo de verdad, tienes que venir, sentarte a la mesa y dejar que nosotros nos encarguemos del resto.
Somos un asador en el que la carne y los pescados marcan el ritmo de la cocina.
